香芋扣肉怎么做香芋扣肉的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于香芋扣肉怎么做香芋扣肉的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、找一个合适的碗，按1块扣肉1块香芋的顺序码放，然后把剩余的料汁也倒进去。蒸锅上汽后大火蒸70分钟。第九步：换盘蒸好后取出，在碗的上面扣上一个盘子，然后快速的倒扣过来，这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。

2、香芋扣肉最正宗的做法：将香芋切成长6厘米，宽5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，要用(老抽10克)涂匀。这样[是为了炸扣肉时更容易上色好看)呵呵。

3、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

4、芋头适量酱油适量五花肉四方一块盐适量腐乳适量方法/步骤1把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。

5、香芋扣肉的做法：主料：猪五花肉500克辅料：荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克调料：南乳15克、精盐5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)。

正宗的香芋扣肉应该怎么做?

1、第一步：五花肉焯水起锅烧水，五花肉切成9厘米左右的大块，冷水下锅，加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。

2、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

3、肉里的按钮是，当食物上桌时，应该把它倒过来放在另一个盘子里。顾名思义，肉是扣起来的。为了美味可口，你需要掌握三点：首先，猪肉要肥瘦，宽度在8厘米左右。烫后一定要炸至猪皮金黄、酥香。

4、肉和芋头放在一个海碗里，蒸得彻底，然后扣在一个大盘上。每当中秋和春节，都要做芋头肉，所以这道菜又叫中秋堆肉。可以说香芋肉是由香芋和肥肉重叠而成。

5、食材芋头适量酱油适量五花肉四方一块盐适量腐乳适量方法/步骤1把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。

粤菜香芋扣肉正宗做法

广东香芋扣肉的做法如下：锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。

五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

香芋扣肉最正宗的做法：将香芋切成长6厘米，宽5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，要用(老抽10克)涂匀。这样[是为了炸扣肉时更容易上色好看)呵呵。

香芋扣肉的做法步骤：第一步：五花肉焯水起锅烧水，五花肉切成9厘米左右的大块，冷水下锅，加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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