酱爆八爪鱼辣爆小八爪鱼怎么做
酱爆八爪鱼辣爆小八爪鱼怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于酱爆八爪鱼辣爆小八爪鱼怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、勺韩国辣椒酱（一点温水化开），2勺辣椒粉，1勺酱油，1勺黄酒，一点儿糖，一点儿白胡椒粉。这里可以尝一下酱，根据自己口味调节一下，这个酱就是最终成品的味道。喜欢辣可以多加辣椒粉。
2、先将八爪鱼的内脏清除(脑袋翻过来，除了膏黄都要去掉)，用盐水先洗洗然后再用清水；把洋葱和生姜切片、青椒切成段。
3、随后提前准备10粒蒜头，把蒜头敲碎备用，一小块风姜剁碎碎屑备用。适量辣椒干清洗干净，切割成辣椒圈备用，不爱吃辣的可以不提前准备。最终准备一些冬茹备用，只需葱根一部分就行了。
4、香辣八爪鱼的做法八爪鱼去牙洗净。锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。捞出洗净。酒精炉内胆中放入洋葱。倒入少许油拌匀。放入胡萝卜片和泡发好的香菇。倒入烧烤味的香菇酱拌匀。
5、小贴士1：焯烫的时候不要太长，以防口感不佳。2：八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可。3：不能吃辣者，小米椒替换成甜面酱。4：也可随自已喜好，加入一些洋葱丝。
1、将买来的八爪鱼放在清水里洗净，然后准备一锅开水，把洗干净的八爪鱼放入锅中，中火保持锅中的水沸腾然后煮大约2两分钟就可以捞出了。
2、八爪鱼加盐搓洗去除碗里的泥沙，然后从头部把它翻过来，去除内脏和墨囊，把八爪鱼的眼睛和嘴挤掉，然后清洗干净。锅中入水水在锅边微微冒泡时，把八爪鱼入锅焯烫一下，焯烫至八爪鱼蜷缩变色后迅速捞出过凉水。
3、三，往切条的八爪鱼里淋几滴白酒，然后浇上拌好的混合调料即可。喜欢的可以撒些椒粉和香菜末。这道美味是超级下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼过瘾。此时不要喝啤酒，以免嘌呤超标，引起痛风。
4、凉拌八爪鱼（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。
5、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量的水，并放入盐。接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。
6、一，选鲜活八爪鱼500克，市场里死了的*别买，因为不良商家会往八爪鱼里泡水，100斤鲜活的最多能泡进去50斤水分，用开水一焯，就严重缩水掉量。鲜活八爪鱼清洗时要特别注意，触手吸盘里都有泥沙，要反复用水冲洗。
酱爆八爪鱼制作流程市场中的八爪鱼尺寸差异很大，依据尺寸，采用八爪鱼3-6公约500克。抠出来八爪鱼的双眼、牙。翻扭头腹，抠出来内脏器官，放进一比较大厨房洗菜盆内。
锅内水烧开，下入八爪鱼，倒点料酒，大约30秒左右。水倒掉，锅内注油下蒜姜爆香，加入蚝油，豆瓣酱炒香。下入八爪鱼，烹入料酒，翻炒。加入味精白糖，香菜，翻炒半分钟出锅即可。
准备食材，尖椒切片，八爪鱼用醋水泡十分钟去皮切块。锅烧热放底油炒香葱姜蒜。放入黄豆酱转小火炒香。放入尖椒炒匀。放入八爪鱼转大火炒匀。放入白糖提鲜炒匀即可出锅。酱爆八爪鱼出锅。
准备好八爪鱼500克。用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物。洗干净控干水份。用刀把八爪鱼分解。锅里加水烧开。八爪鱼下锅快速焯水，变色即捞出来。用水冲洗一下，去掉浮沫，控干水份备用。
准备食材：八爪鱼一只，辣椒，姜，蒜，辣椒酱，料酒，生抽，盐，白糖。买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。
准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶.将葱切段，姜切片。八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
爆头八爪鱼的做法步骤步骤首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分。
需要李锦记的沪式甜面酱。黄瓜切片，红辣椒切片。清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。另起油锅见热，倒入蒜头爆香。倒入沥干的八爪鱼。
第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。
需要李锦记的沪式甜面酱。黄瓜切片，红辣椒切片。清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。另起油锅见热，倒入蒜头爆香。倒入沥干的八爪鱼。
翻扭头腹，抠出来内脏器官，放进一比较大厨房洗菜盆内。八爪鱼的淤泥一般会藏到腕足的强力吸盘内，放入约5克盐，把八爪鱼不断搓清洗干净，再度清洗。
准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。
红烧八爪鱼家常做法：准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许。八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮3分钟，捞起。
制作：一，将八爪鱼去内脏，挤出顶部的牙齿，在水里把眼睛挤破，用清水搓洗干净备用。二，将八爪鱼切段，用刀剁碎，撒入面粉（八爪鱼水分太大），继续剁，己真剁成胶状，几乎没有颗粒，放盆中。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
