米粿的做法梗米打米粿的做法怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于米粿的做法梗米打米粿的做法怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、炸米粿做法材料：糯米粉240g、油适量、白砂糖30g、清水180g。先将糯米粉分成两份，一份的量80g.剩下为160g180g的清水取出1/3(约60g)，倒入锅中加白糖煮开，剩下的2/3清水放一边待用。

2、黄粿：粳米用灰碱水拌炒半熟，再蒸熟，以踏碓或十数人用馃棍在石臼中春烂，做成长条或方块状，然后浸入灰碱水中，数月不坏，因呈黄色，故称黄馃。早米粿用籼米拌灰碱水，磨成浆状，入锅煮半熟，冷却后，搓成圆形，再蒸熟。

3、它的做法是：先把江米（糯米）洗净，放在冷水中浸泡，然后煮熟，成粘米状。用木锤反复敲打江米成粘面，即成为打糕。再蘸着豆面和白糖吃。

4、将薏米用水提前几个小时浸泡好，干香菇泡发后和油豆腐一起切成小块，然后将粳米、薏米、香菇、油豆腐加些之前香菇浸泡留下的水搅拌均匀，加上盐调味，面上撒一些青豆，用盘子盛好，用蒸笼蒸熟即可食用。

5、粳米米粉当然可以做南瓜饼的，但是不能放的太多了，不然南瓜饼就不甜了。

桐庐米粿的做法和步骤如下?

*** *** 掌心用力来回反复地和着出锅的米粉团使之牵筋，这样做出来的粿皮有韧劲，包起米粿来皮子不易开裂。

先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。用塞子将水滤掉。再将大米放进磨粉磨浆机中，最后得到大米浆。将菜油倒入热锅中，把锅周边都用油浸润一遍。

先将糯米粉分成两份，一份的量80g.剩下为160g180g的清水取出1/3(约60g)，倒入锅中加白糖煮开，剩下的2/3清水放一边待用。

潮汕米发裸的做法

先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团，另一边同时放入水煮沸，然后把揉成一小团一小团的糯米团子放入沸水中煮至漂浮起来就算好了。

发粿 *** *** 糯米或在来米泡水后磨成米浆，加入适量的糖和发粉搅拌后倒入碗中，放入蒸笼蒸熟之后即成。现代往往也掺入少量面粉以改善成品外形。

发粿的制过流程，米的水量不容易控制在此以面粉为例，一斤低筋面粉加入半斤糖和600CC的水以及发酵粉，用刮刀或饭匙再加以拌匀，放入容器(如碗)再摆进蒸笼，先去煮水等锅内的水已被大火煮开。

炸红薯米果的做法江西窍门

1、做法红薯去皮切块，放少量水压力锅压十分钟左右，用筷子划烂成糊状。再放入糯米粉和粘米粉搅拌，一般是1：1比例，我糯米粉和粘米粉是5：1配的，口感会更软。点击查看大图用手把红薯小颗粒捏碎，揉按均匀。

2、流程1选材：从商场购买新鲜的红薯叶800克上下，选较为嫩的，口味好点；买一袋水磨石糯米粉350克，不必散称的那类，水磨石的粉很细；买100克小麦面粉，做饺子用的就可以了，一般一家三口，就够吃一餐的了。

3、准备新鲜艾草，糥米粉，（腌菜、豆腐干、肉）括号内可灵活调配。

4、炸地瓜果子的做法步骤一大匙酵母配温水100毫升，事先调匀放置5-15分钟。地瓜隔水蒸熟或用保鲜膜裹严用微波炉高火2分钟翻面。待不烫手时去皮捣粘，尽量没有大颗粒。

薯包米果的做法

1、薯包煎法：取大薯若干斤，摘根刮皮，沥尽水分，用灶箩或刷瓦刷成糊羹。取总量约薯糊1/4，比例约4∶6的粳、糯米粉，适量食盐，少许葱叶或蒜叶碎花，一起和入薯糊用手拌和均匀。

2、做法红薯去皮切块，放少量水压力锅压十分钟左右，用筷子划烂成糊状。再放入糯米粉和粘米粉搅拌，一般是1：1比例，我糯米粉和粘米粉是5：1配的，口感会更软。点击查看大图用手把红薯小颗粒捏碎，揉按均匀。

3、面坯制成剂子，擀圆擀薄，抹上一层肉馅，盖上葱花，收成包子状，入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟，制成鸡子米果坯子。

4、红薯蒸熟后，加入粉类。将红薯碾碎成泥后跟粉类一起揉成团。粉团分成30克一个的小剂子，中间挤入少许芒果酱。包汤圆一样包好后，搓圆。在土豆糠里面打个滚，均匀沾上土豆糠。

5、调味品制做：调味品是用以沾红薯叶米果用的，能够依据本人口感调配。一般是用小香葱给油后微波炉加热热一下，再添加生抽酱油和沸水，不必咸了，吃辣椒的盆友还能够添加一些辣酱。

6、…做法：把整张的河粉切成自己理想的大小。馅料：肉沫+玉米淀粉、少许盐、葱姜茉等拌好。把切好的河粉包入拌好的馅料，上锅蒸5分钟。 *** 好调味汁：葱、姜、盐、芝麻、调合油、生抽等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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