水烙馍用开水和面吗(水烙馍的做法)
水烙馍用开水和面吗(水烙馍的做法)
和面不能用开水，也不能用凉水，用70度左右的温水和面*。面粉和水的比例为1：0.6-0.65之间。烙一张饼的时间在30-50秒左右，保证成熟即可，不要烙太长时间。
酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。揉成面团。盖好，开始发酵。发至两倍大即可。
面粉少许，油少许，超市买的现成饺子皮 先把饺子皮擀的薄一些，小饺子皮变大 擀好的饺子皮刷一层油摞一张饺子皮，摞6-10个左右。
做水烙馍想要不烂，和面很重要，我们都知道，做烙馍和面的方法一般有温水和面、凉水和面、半烫面、全烫面，做水烙馍要用开水烫面，这样做出来的水烙馍不仅更柔软，还不容易烂。
水烙馍简单做法如下面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。将面团饧好揉净后，搓成长条备用。用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。
将面粉加适量水和成面团，醒20分钟。醒好的面分隔成一个个小剂子。沾上干面粉按扁后擀成薄片。（我擀的不圆，让大家笑话啦）。擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，再擀第二个，这时将火调小。
做法步骤：把500克面粉放在盆中，加入8克左右盐，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地加入300-350克70度左右的热水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团。
将10公斤面粉与15克面筋源混合，然后加入3公斤温水，边加水边用筷子搅拌。搅拌成絮状。做面团。醒来二十分钟。把面条搓成长条。切成小剂量。展平代理。把它卷成薄薄的圆饼。
买的饺子皮，砧板上撒一层面粉，把买的饺子皮擀薄薄的。蒸锅内加水烧开，把擀好的第一张面皮放上去（不要擀太大的皮，不能完全盖住蒸屉的孔，都盖住蒸汽就上不来了，后面的就蒸不熟了）。
水烙馍的做法步骤1准备适量面粉，喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。水烙馍的做法步骤2一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌。水烙馍的做法步骤3和成光滑面团，饧15分钟。
1、水烙馍简单做法如下面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。将面团饧好揉净后，搓成长条备用。用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。
2、步骤：将面粉加适量水和成面团，醒20分钟。醒好的面分隔成一个个小剂子。沾上干面粉按扁后擀成薄片。（我擀的不圆，让大家笑话啦）。
3、把500克面粉放在盆中，加入8克左右盐，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地加入300-350克70度左右的热水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团。
4、食材 主料中筋面粉2碗 辅料温水4/5碗盐1小勺 步骤 水烙馍的做法步骤1准备适量面粉，喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。水烙馍的做法步骤2一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌。
5、蒸面饼也是关键，我们先放入一张面饼在锅里盖上盖子蒸五秒后打开锅盖，在放入一张面饼蒸制，用同样的方法把面饼放入锅后，在蒸三分钟后就可以出锅了。烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感*选用高筋面粉。
1、做法一 将白面粉放在一盆中，然后，一手倒水一手搅面，如下图。基本上将所有面粉都搅拌成条块状，停止倒水。然后，用手将散面块揉和在一起，如果和的面比较多，*双手一起和面较省力。
2、面粉500克。热水，葱花适量。方法步骤 面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状，加一点凉水揉成面团，醒10分钟。取出其中一块，搓成长条，切成乒乓球大小的面剂子。
3、面粉加盐，加入开水，一点一点加，烫面，开水烫一半的面粉。剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状，和好的面醒30分钟。醒好的面筋道，分成10个剂子。
4、食材：低筋面粉300克。滚烫的开水适量，温开水适量。把准备好的低筋面粉倒在发面盆里，然后把面粉分成1：2的比例。
5、用刀将面团一分为二。将面团搓成长条形状。用刀将面团分成一个一个小面团。在上面撒上干粉。将面团擀成薄饼，上锅煎。1如下图所示将饼煎至鼓泡可以了，烙馍旧做好了。
1、首先将玉米面粉用开水烫成细颗粒状，这样制作出来的口感细腻，营养价值更高。因为玉米面粉的黏性不好，所以需要在面团中加入适量的高筋面粉，随后揉成面团。接下来就是擀水烙馍和蒸水烙馍了。这样玉米水烙馍就制作完成了。
2、准备食材，面粉300克 加入少许盐用温水和面，稍微和软一点。盖上盖子醒30分钟 和好面团，揪成小剂子，每个大概30克左右。用手揉圆，压扁 用擀面杖擀成薄皮，薄厚要均匀，擀好的面皮应该是薄薄圆圆的。
3、全部蒸好的模样，看我做的大小不一的圆饼，这也要练习才行，争取做到大小相等的圆饼。揭饼的时候要一张张的来，注意别烫到手。薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可。
4、水烙馍的做法步骤7水烧开后，将擀好的馍放在屉布上，再擀第二张饼。水烙馍的做法步骤8第二张擀好后，盖在第一张饼上，如此反复。水烙馍的做法步骤9全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。
