凉拌木耳菜凉拌木耳时,用不用提前焯水 在家该怎么 *** 呢

今天阿莫来给大家分享一些关于凉拌木耳菜凉拌木耳时,用不用提前焯水 在家该怎么 *** 呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、凉拌黑木耳在凉拌的时候不论是作为主材，还是作为配料都一定要先泡发再做焯水处理。

2、准备 *** 材料。木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

3、凉拌木耳需要焯水，沸水焯一分钟左右就可以了。凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点。

4、需要的，木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水。切小一些，拌上胡萝卜丝，辣椒油，盐，鸡精，腌制一会儿就能吃了。木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。

木耳菜怎么做好吃?

1、清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可。清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。

2、木耳菜的吃法和做法：准备食材：食盐、醋、植物油、葱。

3、木耳菜的吃法如下：食材：木耳菜、大蒜、小米辣、陈醋、白糖、盐、生抽、香油等将摘好的木耳菜，清洗干净，把大蒜、小米辣切碎。

4、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝；将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了；锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

5、准备好所有食材。黑木耳提前泡发，胡萝卜、黄瓜洗净切菱形，鸡蛋炒熟切块备用。炒锅烧热加油爆香蒜末。下木耳。加胡萝卜翻炒3分钟至熟。加入鸡蛋。黄瓜翻炒。加一勺盐。加一勺生抽。

做凉拌木耳菜要用热水焯吗

1、是的。木耳在晾晒过程中难免有污染，温水泡发后，再用热水焯是为了食用更安全。凉拌木耳做法：黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。

2、木耳菜吃前可以焯水，也可以不焯水。吃木耳菜之前如果先进行焯水，这样再炒会更容易熟，味道也会更好。如果不焯水，可以选择大火快炒的 *** ，防止营养成分流失，同时保持碧绿的颜色。

3、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

4、木耳菜吃前不一定要焯水，可以焯，也可以不焯。木耳菜不含有有毒、有害物质，无需经过焯水破坏其结构成分，所以不用焯水，不过焯水后的木耳菜更容易烹饪熟，可以减少后续烹饪时间。

5、因此，更好是也是先用水焯一下木耳，毁坏掉卟啉后再凉拌，较为保险一点。但是木耳泡发千万不能用热水，不然会把木耳给泡烂，用常温或者是冷水泡发半小时以上基本上就可以了。

木耳菜怎么吃

清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可。清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。

和鸡蛋炒着吃。首先，准备好适量的木耳菜和两个鸡蛋以及适量的紫菜和少于的甜玉米；其次，在锅中放入适量的水作为汤，待汤沸腾后加入事先准备好的甜玉米和紫菜。

清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。热锅内放油，烧热后放入蒜茸稍炒。锅内放入木耳菜，旺火快炒。起锅前放入少许盐、味精即可。

金银丝凉拌木耳菜怎么做

1、　将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；　直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；　银耳泡发后洗净，撕成小朵；　将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

2、木耳菜的吃法和做法：准备食材：食盐、醋、植物油、葱。

3、木耳用温水泡发，洗净去根撕成小块备用。洋葱和青椒洗净切丝备用。将大蒜捣成泥，将小葱和干辣椒切碎，将辣椒油倒入碗中，加入适量醋、酱油、盐、味精、香油、白糖，调成汁备用。

4、准备好所用的食材，配料和备好，省的一会手忙脚乱。炒锅倒入冷水，加入2滴植物油，少许食盐，煮至沸腾。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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