1、萝卜干适量、盐3勺、糖1勺、味精2勺、一品鲜2勺、陈醋适量、辣椒油2勺、香油适量、十三香1勺。将干萝卜干放入盆中,浸泡一晚上,控干水分。
1、青萝卜洗净切成条,放适量食盐,搅拌均匀后放在通风有阳光处,晾晒一天。将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时,并清洗掉表面的盐和灰尘。
2、之一步:将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡,放在一旁备用。第二步:将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉,萝卜干条沥干水分。第三步:将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。
3、萝卜洗干净,先顺长切成片,在切成比指头细一点的条,放大盆里,加盐拌匀腌俩个小时。腌出水的萝卜干变稍微蔫一点,把盐水倒掉不要,萝卜干用清水洗俩遍,洗好的萝卜干,攥干水分。把萝卜晒干。
4、将白萝卜洗净,不需去皮,这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块,这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。 加入两勺盐,将萝卜杀出水,用辣椒腌制的时候才更容易入味,吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
青萝卜洗净切成条,放适量食盐,搅拌均匀后放在通风有阳光处,晾晒一天。将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时,并清洗掉表面的盐和灰尘。
之一步:将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡,放在一旁备用。第二步:将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉,萝卜干条沥干水分。第三步:将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。
晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。做法:萝卜洗净自然晾干水,切成长条。装进没有沾油的干净盆子,然后撒上盐(细、粗都行)揉搓腌制三天左右,捞出在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可。
食材:萝卜5个(约8斤)盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量醋、白酒适量。将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中,用清水冲洗干净。
做法:萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。
晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。做法:萝卜洗净自然晾干水,切成长条。装进没有沾油的干净盆子,然后撒上盐(细、粗都行)揉搓腌制三天左右,捞出在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可。