山西传统名吃有哪些,山西的美食有哪些?
山西传统名吃有哪些,山西的美食有哪些?
山西名吃和特产介绍如下：刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。平遥牛肉：是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一了。
1、山西美食中，最有名的当属面食。有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、拨鱼儿、莜面烤佬、面糊糊、炒疙瘩等。
2、山西美食有太原头脑、清徐灌肠、阳曲折饼、刀削面、剔尖、猫耳朵、平遥牛肉、太谷饼、应县凉粉、右玉羊肉、灵丘黄烧饼、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉、羊肉胡卜等。
3、山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。
4、豆面饸饹是山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。自古便有“闻香下马、知味停车”，吸引远近顾客之说。
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
山西的土特产小吃有刀削面、头脑、清徐灌肠、羊杂割和过油肉。
平遥牛肉 平遥牛肉是山西特产之一，其色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口、营养丰富。山西老陈醋 山西老陈醋也是山西的特产，其色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。
具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。 过油肉：山西过油肉是很具有浓厚的山西地方特色，号称三晋一味。很适合搭配刚出锅的大米饭一起吃，味道堪称一绝。
二：平遥牛肉平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃，是因为有着独特的 *** 工艺，不管是屠宰、切割，还是用盐、用水都十分讲究，采用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。
1、面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”，南北朝“水引”，而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
2、山西传统名吃有刀削面、豆面__、过油肉、定襄蒸肉、平遥牛肉、六味斋酱肉、灵丘黄烧饼、闻喜煮饼、羊杂割、山西油茶、太原头脑、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉等。
3、上榜的分别有：刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。
