干笋丝怎么做好吃笋干怎么做好吃
干笋丝怎么做好吃笋干怎么做好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于干笋丝怎么做好吃笋干怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第一步：肉一定选五花肉，把肉切片，然后加少量的盐，少量的鸡精，1勺生抽，1勺油搅拌均匀，加1勺淀粉搅拌均匀后再加1勺油搅拌一下。然后静置10分钟。第二步：先把笋干的水分炒干，把笋干的水分炒干了吃起来才脆才香。
2、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
3、高压浸泡法：将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可。
4、笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。
5、青椒炒笋干首先需要提前一天将笋干浸泡在水里，把笋干泡软了以后，把笋干切成丝状，继续浸泡半天的时间。
干笋丝焖肉。准备食材：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒。
野生干笋用水泡开，清洗干净，煮饭时放在饭上面蒸软，或者冷水上锅蒸软，记住这一步不要省，否则口感真的大打折扣哦。吃起来会很硬的。将笋切成小段待用。
笋干取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。烧开一锅水，把笋干稍微煮1~2分钟。
笋干用温水泡发，我是前一晚泡的，第二天用水洗干净后用水挤去水份装盆备用。肉丝用盐和淀粉抓匀腌一下。
做凉拌笋干丝所选择的原材料一定要是比较嫩的，这样吃起来口感才会比较好，如果选择好的笋干的话，这样吃起来会比较老，难咬。
野生干笋用水泡开，清洗干净，煮饭时放在饭上面蒸软，或者冷水上锅蒸软，记住这一步不要省，否则口感真的大打折扣哦。吃起来会很硬的。将笋切成小段待用。
肉丝炒干笋，主料：干笋丝1把，猪肉1块、瘦青蒜1根，色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量。
准备好食材，辣椒、葱切断，大蒜切碎，肉肥瘦分开切好，待用。水烧开，放笋丝去焯水大概五分钟的样子，捞出沥干水待用。锅中烧热，倒少许油放肥肉去炸出油来。炸出油后放瘦肉速炒。
我在补充下特色：肉鲜笋脆，干香有味。(HaoChi12com)·操作：笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
