蒸蛋怎么做好吃又嫩蒸蛋怎么做好吃又嫩
蒸蛋怎么做好吃又嫩蒸蛋怎么做好吃又嫩
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸蛋怎么做好吃又嫩蒸蛋怎么做好吃又嫩方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
2、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1：5。
3、做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
4、调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。
5、下面就跟着小编的步伐来一起做蒸蛋吧！第一步：拿出你的蒸碗，打入两个鸡蛋，其实在打鸡蛋之前可以先把鸡蛋洗一洗，然后再打，这样就会比较干净，因为不管怎么样，鸡蛋壳在运输过程中总是会拉下一些灰尘的。
材料准备：【主材】鸡蛋2-3个；【辅材】香葱；【调料】食盐、生抽和温水。烹饪步骤：取一空碗，将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士：食盐不能加太多，2个鸡蛋配小半勺盐。
调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。
如果做蒸蛋老做不好，可以在蛋中加点盐，加温水，锅里放凉水上锅蒸，就能使蒸蛋变得很嫩滑。蛋中加点盐，加温水很多人喜欢吃蒸蛋，可是有人做的蒸蛋又老又不成形，这是因为没有往蛋中加盐导致的。
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。请点击输入图片描述用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。
可选择不锈钢碗或者煲汤的小陶罐来蒸鸡蛋。倒入蛋液后，可用锡纸或者保鲜膜封住碗口，这样能够避免水蒸气接触蛋液表面出现蜂窝眼，也能加速蛋液凝固，保持鲜嫩。蒸锅烧开水，中火隔水蒸6-10分钟（视蛋液多少而定）。
调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。
将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1：5。
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。请点击输入图片描述用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。
做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
所以说火候不能够太大，一定要小火、慢火，这样蒸出来的蛋才会非常的好吃，香味也非常浓厚。
蒸碗可以抹一层油。在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。加水比例是1：1。蒸水蛋最重要就是加水的分量。
第一种适合晚上10点以后开始做早餐准备，在室内温度正常情况下，睡觉前揉好面盖上放在室温中发酵，如果发的稍微过一些也没有关系，第二天早晨起来只需要不到20分钟就能炸了。
水加入酵母粉搅拌均匀2加入油3加入小苏打，盐和面粉4合成面团静置，十分钟之后再揉揉。
原料：面粉500克矾15克面碱15——15克精盐10——12克温水370克制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
