茶汤的做法,茶汤怎么做好吃
茶汤的做法,茶汤怎么做好吃
汤桶煮水滚后，将猪大骨、子排、洋葱、红萝卜加入熬煮，水滚后转小火熬煮30分钟（熬煮过程中须将浮渣捞除，熄火后放入茶包闷约5分钟即可）。白精灵菇切段备用。干白木耳泡热水10分钟，洗净切成适口大小备用。
将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
在调配的过程中，先在杯中或壶中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准备好的牛奶，最后倒入红茶汤，用搅拌器将其轻轻地搅拌均匀。加入牛奶的茶，喝起来别有一番滋味。
山茶汤做法：就是将风干的茶花与绿茶煮成茶汤后，倒到茶碗中打起泡后饮用。茶花非常适于泡茶，汤色金黄，香气优雅，味道清口。也可与茶叶一起冲泡。茶花吃起来略带苦涩味，可用于浸酒、凉拌、煮茶花粥、炒菜、煮汤等。
当然，杨柳青的茶汤可以流行一百年，不仅手里好看，碗里也好吃。茶汤摊并不少见，但为什么杨柳青的茶汤会经久不衰，最终成为“非遗”？首先，杨柳青茶汤最重要的是选材。别小看这高粱粉。
用料 熟油 100克 面 1000克 芝麻或者坚果 100克 老北京炒面或茶汤的做法 我放了2斤面，因为炒一次要半小时。。所以多放点，炒多少自己定 批量上传了图片，第二个空的。懒得重排了。。
有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地*的美食之一。
1、等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。 锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
2、锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
3、准备好家里常吃的白面。干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。
这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。
将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
用料：小米面4勺子、清水一碗、红糖一勺、白糖一勺、黑芝麻一小勺、白芝麻一小勺、花生碎两勺、开心果碎一勺、糖桂花一勺、山楂糕丁适量、葡萄干适量。加一碗清水稀释。不断的搅拌防止糊。
如果选用袋装红茶，正确冲泡（煮泡）方式是先注入开水再放茶包。棉线上的标签要留在杯外。若先放茶包再注水。茶包内的空气会使茶包浮在茶汤面上，影响茶汤的香气和滋味，另外棉线和标签也容易被冲进杯中。
炸成金黄酥脆的子；净锅上火放水2000毫升烧沸，放入炒米面、猪油、菜油，均匀搅拌成稠糊状茶汤，分装入小碗，放子和炸黄豆、花椒粉、盐，滴香油、撒葱花食用。
第一步锅中放入小米面和清水，稀释。开火，用勺子不断搅拌防止糊。煮好盛入碗中冷却。加红糖、糖桂花、花生碎和黑芝麻。加入山楂糕碎，葡萄干。加入开心果碎、白芝麻。撒些白糖，完成。
1、将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
2、这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。
3、在调配的过程中，先在杯中或壶中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准备好的牛奶，最后倒入红茶汤，用搅拌器将其轻轻地搅拌均匀。加入牛奶的茶，喝起来别有一番滋味。
4、山茶汤做法：就是将风干的茶花与绿茶煮成茶汤后，倒到茶碗中打起泡后饮用。茶花非常适于泡茶，汤色金黄，香气优雅，味道清口。也可与茶叶一起冲泡。茶花吃起来略带苦涩味，可用于浸酒、凉拌、煮茶花粥、炒菜、煮汤等。
冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。
茶汤的制作要领：糜子米泡制后要沥干水分；冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
茶汤的主料是小米。小米磨制成粉要经过脱壳、筛选、润米和磨制四个步骤。传统的工艺中，小米使用石碾脱壳，这样可以保留小米外层最有营养的物质，尤其是保留了完整的胚芽。
