酱油配料表,酱油的配料表

海天酱油的配料表里都有什么?

成分：海天味极鲜酱油精选原料，天然晒制而成，豉香浓郁，0%添加香精香料，氨基酸态氮含量2g/100ml。海天“小小盐”酱油，质量等级为特级品质，氨基酸态氮含量大于等于0g/100Ml。属于酱油产品等级里边的*等级。

酱油的配料表

1、好酱油的配料表里只会有“水、大豆、小麦、食盐”这4样。其余的每多一样看不懂的化学名词，酱油的品质就会降低一层，添加剂越多品质越低。

2、李锦记酱油配料表：酱油（水、食用盐、大豆、小麦）、食品添加剂（谷氨酸钠、山梨酸钾、5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠）、水、果葡糖浆、白砂糖、食用盐。

3、鲁花酱油配料成分：水，大豆，小麦，食用盐，白砂糖。鲁花酱油是鲁花酿造公司的主打产品，其生产的产品不添加防腐剂，不添加香精色素、不添加蛋白水解液，立志做中国最健康的酱油。

4、有水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。

5、配料表：水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖）。氨基酸态氮含量：≧1g/100mL。

6、看原料：选择小麦为原料的酱油更香。看氨基酸态氮的指标。市售的每*酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量，范围一般在0.4到3克每100毫升。含量越高，通常酱油的质量等级也越高，滋味越鲜美。二。

海天金标生抽配料表

从家用的一瓶海天金标生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、5-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。

海天酱油金标生抽：水、非转基因黄豆、盐、小麦、谷氨酸钠、白砂糖、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠。千禾0添加酱油180天：水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐（未加碘）、白砂糖。

有水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。

而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。部分短视频账号利用“海克斯科技”等话题指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”。从家用的一瓶海天金标生抽的配料表看到，其除了天然原料。

东古一品鲜酱油谷氨酸辣粉钠含量

东古一品鲜：本身味道带甜适合做味道浓烈的菜。但其含很高的谷氨酸钠，*酒店及饭店用多，一般2升--15升包装。美极鲜：带咸，谷氨酸钠含量也很高，适合家庭使用，因为它的包装多为750毫升。生抽：咸。低端使用的多。

只要有“鲜”字的，含味精的可能性较大。如果是豆原料酱油，一般也具鲜味，可是，现在许多厂家都添加了“谷氨酸钠”即俗称味精。高温下，味精会变质，所以，你要看配料表了。如含味精，那建议尽量不在高温下使用。

东北做菜有种调料叫东古一品鲜酱油，是特级酱油，氨基酸含量特别高，用东古一品鲜酱油做出来的菜肴，味道是比较鲜美的。一些比较*的酒店，用的基本都是东古一品鲜酱油。

一般，每100毫升酱油中氨基酸态氮的含量不小于0.8克的就是特级酱油，不小于0.7克的就是一级酱油，不小于0.55克的就是二级酱油，而不小于0.4克的就是三级酱油。

东古一品鲜酱油是中华*，是国标特级酿造酱油，氨基酸态氮含量高，每100毫升含25克，因为氨基酸态氮越高，鲜味越浓，品质越好，我平时买酱油都注意看这个和是否酿造，喜欢这个品牌，口感好，很新鲜。

酱油配料表如何看

通常可以看酱油配料表里氨基酸态氮的含量，越高代表鲜味越丰富，酱油中*的质量等级「特级」的酱油是指它的含量高于 0.8 克 / 100 毫升。

好酱油的配料表里只会有“水、大豆、小麦、食盐”这4样。其余的每多一样看不懂的化学名词，酱油的品质就会降低一层，添加剂越多品质越低。

有水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。

看颜色 看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。闻味道 打开瓶盖，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的香味，而劣质酱油香气少或有异味。

看配料表的成分 传统的酿造酱油中，配料成分一般只有大豆、小麦、水和食用盐，而现在一些工业酱油为了缩短酿造周期，节省成本，会在酱油中加入添加剂，以弥补因为精简工艺和酿造周期不够而导致的品质不足。

我们在超市拿到酱油后，首先要看酱油瓶 配料表 中的 氨基酸态氮 指标，这是判断一瓶酱油好坏的一个很重要指标。酱油的核心品质就取决于这个指标。一般来说，酱油的原料是全脂大豆、小麦、脱脂大豆和麦麸。

千禾有机酱油配料表?

元1000毫升的千禾酱油成分配料：配料表明细分别是水、非转基因黄豆、小麦和未加碘的食用盐。

而 千禾酱油的原料是由黄豆、小麦有机栽培。历经38道工序，低温酿足380天，封罐密制，只榨取第一道原油精华，因此品质更高。这款酱油是自然酿造生产的，不加味精。而 千禾酱油的原料是由黄豆、小麦有机栽培。

千禾御藏本酿380天酱油产品配料为：水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。为遵从原酿本味，所以在生产过程中零添加味精、零添加着色剂、零添加防腐剂、零添加甜味剂、零添加增味剂。

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