芥末是什么(芥末是什么)
芥末是什么(芥末是什么)
1、芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属（Sinapis）中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。山葵，青芥辣，山_菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。
芥末又叫芥子末。芥末一般分为绿和黄两种，是一种具有辛辣口味的调味品。黄色的芥末起源于中国，是对芥菜种子研磨成的产物。绿色的芥末是由辣根制成，也就是马萝卜，它起源于欧洲。下面详细介绍。
芥末英语：mustard 其他含义：芥菜； 芥末色，深黄色； 强烈的兴趣； 热情的人；网络芥子气； 芥菜，芥末； 芥茉；例句：I dont like mustard.我不喜欢吃芥末。
芥末的解释[mustard] 一种辛辣的 黄色 调味品，是芥菜 种子 研成的粉末 详细解释 调味品。芥子研成的粉末，味辣。
芥末又称芥末面，为辛辣味调味品，是十字花科植物，由芥末的种子经碾磨成的一种粉状调料。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
在邻国日本，芥末是料理中常用的香料；在欧洲，自古以来就把芥末用于湿敷等。*的古希腊数学家毕达哥拉斯也曾就芥末的价值与效用做过论述。中世纪，芥末作为欧洲一般百姓可以使用的惟一香料而受到广泛欢迎。
芥末指的是山葵或辣根的根茎。山葵原产于日本，其生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限。生长在高山上，喜欢干净，只能生长在无污染的水质中，昼夜温差要大，喜欢低温，不能被阳光直射。
绿芥末其实是山葵现在来看看弄得我一头雾水的山葵。山葵(Wasabiajaponica)，哈哈，从它的拉丁名里看出点什么来了吗？没错，日本料理中配寿司和生鱼片的绿色瓦沙比(wasabi)其实是山葵酱。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉(mustard)，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。
