藤椒是什么藤椒是不是麻椒,麻椒和花椒有什么区别

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1、麻椒。麻椒，老百姓也叫做青花椒，是四川以及重庆等地的特产。麻椒在晾晒后会呈现黄绿色。另外没成熟的红色花椒也是深绿色，所以很多人都会把两种食材混淆，但是二者的口感是截然不同的，而且差异也比较大。藤椒。

2、而花椒属于芸香科、花椒属落叶小乔木，属类不同，但都属芸香科。也就是说藤椒和花椒在植物学分类上来说，藤椒和花椒是不同属的，藤椒是多年生灌木而花椒却是小乔木。

3、麻椒则是指品质较为一般的青花椒。藤椒具有花椒所没有的独特香味，麻味较花椒柔和，不刺激咽喉、胃，不哽气、不上火。

花椒跟藤椒有什么区别?

1、藤椒：花椒：食用价值不同：藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，是宾馆，饭店，家庭的理想日常调味品。

2、藤椒和花椒虽都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。花椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。

3、颜色不同：花椒在生时为青色，成熟之后为红棕色或暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色，有散生微凸起的油点；藤椒的果实是青绿色和绿色的，成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，籽为黑色。

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藤椒和麻椒的区别是什么?

外形不同麻椒：外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。

分布区域不同藤椒：分布区域主要是中国大部分地区，印度、缅甸等也有分布。麻椒：分布区域主要是四川省、贵州省颜色特点不同藤椒：样子非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。

藤椒和麻椒的区别是味道不同、外形不同、分布区域不同。味道不同：麻椒是以麻为主，且麻的时间比较久，麻椒味道比藤椒更重，而藤椒香味较为清香，麻味较为柔和，且不刺激。

麻的程度不同：藤椒的麻味比较温和，并且含有丰富的油脂。而麻椒主要以麻为主，麻味强烈且持久。外形不同：麻椒的外形较松散，成熟的鲜麻椒为深绿色，晒干后变棕黄色至绿色，籽为黑色。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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