煎牛排的火候和时间,牛排需要煎多长时间
煎牛排的火候和时间,牛排需要煎多长时间
1、厚底的锅可以让它的温度控制在一个比较稳定的状态，可以保留牛排里面的水分不流失，这样味道自然也可以变得更好。
煎牛排一般需要3~5分钟左右。牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较薄，只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制。
取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。若你买的牛排厚度在3-4cm，那么每一面煎大概1分半到2分钟就可以了，厚度更大的时间更长些。
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
西冷牛排：30秒钟 西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了。可以有效的保存牛排的独特味道。
一般厚的牛排，每面各煎3分钟就差不多是五成熟了，每加一成熟就多煎一分钟。一块好的牛排不需要再添加额外的酱汁了，现磨的黑胡椒和海盐就可以让牛排本身的味道尽情释放出来。
煎牛排一般需要3~5分钟左右。牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较薄，只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制。
煎牛排6分钟左右能熟。煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样。
菲力牛排：3-5分钟 菲力牛排，也称牛柳，是牛的腰内肉，肉质地细嫩，植物油脂较为少，可是假如煎得太过便会衰老变涩，因此菲力牛排一般是3-7分熟，每面只煎3-5分钟。
煎牛排用中火。黑椒牛排：准备用料：速冻牛排1块、黄油7g、西兰花适量、小胡萝卜适量、奶柿子适量、黑椒酱适量 将胡萝卜洗净焯熟。2 西兰花洗净，水开后加入盐和油把西兰花焯一下过凉捞 r出备用。
用小火，放入牛排煎3分钟，再煎另一面3分钟即可。具体步骤：主料：牛排130g 辅料：油适量、西兰花适量、小西红柿1个 把牛排带包装泡入水中化冻，*提前从冰箱取出化冻。焯好的西兰花和西红柿摆盘。
先用大火把肉的表面煎出颜色，这样肉汁和营养就会被锁在牛排里了，这时再改中小火，慢慢把中心煎熟。煎牛排*黄油、其次是橄榄油。因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。
煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以从容地慢慢煎熟牛排。
此外，在牛排将要煎好的时候，可以再将小火转变成大火收汁。
取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。若你买的牛排厚度在3-4cm，那么每一面煎大概1分半到2分钟就可以了，厚度更大的时间更长些。
首先锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。 然后同时煎配菜。 再然后大火煎两面各90秒。 紧接着倒入少许的黑椒橘子汁。 最后装盘即可食用。
步骤1 开大火，放入牛排 首先要开大火，锅热后放入牛排，用大火煎至表面微焦。
