黑豆腐怎么做好吃,怎么做黑豆腐
黑豆腐怎么做好吃,怎么做黑豆腐
黑豆腐是用黑豆做的。黑豆腐是以青仁黑豆经过浸泡，磨制，蒸煮，点制，压制成型而成的黑豆蛋白固化物体叫黑豆腐。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。
1、干黑豆300克，葡萄糖内酯4克，清水2400lm，温开水35ml。
2、首先将准备好的干黑豆放到清水里面泡大概5-8个小时，再将泡好的黑豆用清水冲洗干净，然后放到豆浆机里面加入清水打细碎一点，水和黑豆比例是2：1。用过滤网将绞好的黑豆浆进行过滤，可以重复过滤几次，尽可能过滤得细腻点。
3、黑豆腐的做法：原料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜、泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。步骤：两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。豆腐凉水下锅加入盐料酒，水开后煮5分钟。热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。
4、将黑豆腐切成大约1至5cm厚度的小块，放入锅中小火煎至两面起酥。煎好后盛出备用。油不用太多，不然会变成炸豆腐。切葱花，葱白与葱绿分开，蒜剁碎成蒜蓉。开小火，放少许油，低油温放入切好的的蒜蓉、花椒、葱白。
把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲。大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。煮好的魔芋豆腐捞出。
碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。1000g凉水加热至温热（约30度），一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。
步骤：先调红烧汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、半碗水调匀备用。准备好所有食材。豆腐切块，蒜切末，青红椒切碎。将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味。捞出过凉。
魔芋豆腐怎么做好吃 煮魔芋豆腐的时候可以先准备其他的食材，姜切片，大蒜的蒜头拍碎，稍微切一下，然后把葱洗干净，切成长段，葱的白色部分和绿色部分分开放。
菜谱做法：自制魔芋豆腐 比例：魔芋粉50克+清水4-8斤+碱粉5克=4-7斤魔芋豆腐。将碱粉用水溶解开备用，要让碱粉充分溶解，如有少量杂质就过滤掉。
清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。鲜魔芋豆腐的做法 洗净切块鲜魔芋豆腐的做法 加热磨浆，磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。
把黑豆腐切成小块，热油下锅煎至两面金黄，撒少于盐和胡椒粉（黑胡椒或者白胡椒都可以，按照个人口味）。放入小碗水，倒入适量耗油，焖至锅内还剩余少量汤汁。
黑豆腐洗干净，切成片备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。爆香后放入切好的黑豆腐，翻炒。在放点盐、酱油、蒜苗一起翻炒。
将黑豆腐切成大约1至5cm厚度的小块，放入锅中小火煎至两面起酥。煎好后盛出备用。油不用太多，不然会变成炸豆腐。切葱花，葱白与葱绿分开，蒜剁碎成蒜蓉。开小火，放少许油，低油温放入切好的的蒜蓉、花椒、葱白。
黑豆腐的做法：原料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜、泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。步骤：两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。豆腐凉水下锅加入盐料酒，水开后煮5分钟。热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。
1、食材：黑豆腐300克。 将黑豆腐用清水快速清洗一下。 用小切成大小均匀的薄片。 锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。 黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了。
2、黑豆腐洗干净，切成片备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。爆香后放入切好的黑豆腐，翻炒。在放点盐、酱油、蒜苗一起翻炒。
3、把黑豆腐切成小块，热油下锅煎至两面金黄，撒少于盐和胡椒粉（黑胡椒或者白胡椒都可以，按照个人口味）。放入小碗水，倒入适量耗油，焖至锅内还剩余少量汤汁。
4、干黑豆300克，葡萄糖内酯4克，清水2400lm，温开水35ml。
5、将黑豆腐切成大约1至5cm厚度的小块，放入锅中小火煎至两面起酥。煎好后盛出备用。油不用太多，不然会变成炸豆腐。切葱花，葱白与葱绿分开，蒜剁碎成蒜蓉。开小火，放少许油，低油温放入切好的的蒜蓉、花椒、葱白。
把黑豆腐切成小块，热油下锅煎至两面金黄，撒少于盐和胡椒粉（黑胡椒或者白胡椒都可以，按照个人口味）。放入小碗水，倒入适量耗油，焖至锅内还剩余少量汤汁。
黑豆腐洗干净，切成片备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。爆香后放入切好的黑豆腐，翻炒。在放点盐、酱油、蒜苗一起翻炒。
步骤/方法：两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。豆腐凉水下锅加入盐 料酒，水开后煮5分钟。热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。下肉片，炒至肉片变色。放入酱油，料酒，糖继续翻炒。
炒黑豆腐的家常做法 主料 葱头40克 豆腐丝100克 西芹100克 辅料 姜 15克 蒜 2瓣 盐 2克 鸡精 1克 胡椒粉 0.8克 花生油 20毫升 八角 2瓣 准备食材，西芹洗净。豆腐丝切段。西芹切丝。
将煎好的黑豆腐倒入锅里的酱中翻炒均匀，再加少许水，盖上锅盖中小火闷一分钟左右。水淀粉加入锅里，中大火收汁并放入味精和一点点盐，如果觉得豆瓣酱味道足够了就不用放盐。
