蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅,蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢?

蒸鸡蛋羹冷水下锅还是水开后放进锅里?求解

蒸鸡蛋羹时，一般建议使用热水下锅。因为热水能够更快地将蛋液熟透，保证蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻。同时，使用热水下锅还能够减少蛋液表面的气泡，蒸出来的鸡蛋羹会更加平整光滑。

蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢?

冷水下锅。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，味道鲜美。蒸鸡蛋羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在碗口，扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟。

蒸鸡蛋羹一般建议等水烧沸了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实，要留一个小缝。

冷水 主料：鸡蛋2个、虾皮粉 辅料：生抽、核桃油 准备虾皮粉，2个鸡蛋。鸡蛋2个打散，加一勺虾皮粉，倒入5倍的水，搅拌均匀。撇去浮沫，盖上保鲜膜后扎小眼。水开后蒸10分钟。

蒸蛋羹应该是用热水还是冷水啊?

1、蒸鸡蛋羹时，一般建议使用热水下锅。因为热水能够更快地将蛋液熟透，保证蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻。同时，使用热水下锅还能够减少蛋液表面的气泡，蒸出来的鸡蛋羹会更加平整光滑。

2、蒸鸡蛋羹应该用温水。蒸鸡蛋羹应该用温水，即45度左右的水，手伸进去会觉得温热，但不会觉得烫的程度，就可以了。用温水蒸，才能蒸出一碗嫩滑好吃的鸡蛋羹。

3、用温水打散鸡蛋，蒸起来更嫩滑。鸡蛋含优质蛋白是婴幼儿理想的食物。但是蛋黄却是婴幼儿致敏因素之一。

4、蒸鸡蛋羹其实是不难的，首先我们要将鸡蛋液打好在碗里，然后用温水来蒸，温水与鸡蛋液1：1搅拌均匀，记住不要放凉水，凉水蒸出来的鸡蛋羹会很老，吃起来的口感硬硬的，也不能加开水，所以温水是最适宜的。

5、蒸鸡蛋羹冷水下锅。其实在蒸鸡蛋羹的时候，一般都是用凉水的，因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热，用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。

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