俾县豆瓣酱,十大郫县豆瓣酱排名

郫县豆瓣酱能做什么菜

郫县豆瓣酱可以拌饭，可以炒菜，麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡，也可以总结为只要是川菜都可以加郫县豆瓣酱来调味。冷吃兔啊、兔头、干烧鱼、干烧类的都可以。

十大郫县豆瓣酱排名

古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍*、恒星、丹丹、蜀味源。古望坊 属于成都鑫鸿望食品有限公司，是一座采用传统工艺、创新方法来生产具有传统风味的郫县豆瓣的现代化工厂。

郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹。

丹丹是四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司旗下的知名品牌，该公司成立于1984年。好人家作为豆瓣酱十大品牌之一，是四川地区几乎每家每户都会常备的一个调料品牌。

根据品牌评价以及销量评选出了2021年四川豆瓣酱十大品牌排行榜，前十名分别是红9川老汇、海天，HADAY、郫县豆瓣、鹃城牌、欣和，Shinho、绍*、桥头、恒顺、利民Limin 。

丹丹郫县豆瓣创立于1984年，总部位于享有川菜之乡美誉的成都市郫都区中国川菜产业化园区，集原料种植，调味料研发、生产，是农业产业化国家重点龙头企业。正宗郫县豆瓣酱的特征。

郫县豆瓣酱辣不辣?

1、这个需要看个人适应的辣度。豆瓣酱香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。

2、郫县豆瓣酱辣，不过具体还要看看个人适应的辣度。郫县豆瓣酱制作的辣椒都是选择四川的二荆条海椒，这种辣椒辣味鲜重，用料也讲究，要生产出上等的豆瓣酱，一定要选择二荆条辣椒和二流瓣蚕豆。

3、郫县豆瓣酱会带些许辣味。郫县豆瓣酱是我国知名度较高的一种调味料，其味道微辣，但是这种辣比较柔和，算不上辛辣，更多的是酱香味，不过具体也要看个人对辣味的敏感程度。

4、纯正的豆瓣酱不辣。真正的纯豆瓣酱不是辛辣食物，但是现在很多豆瓣酱里都会用辣椒调味，那就是辛辣食物了。豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，属于发酵红褐色调味料。

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