爆炒香辣虾的做法,如何做爆炒大虾窍门
爆炒香辣虾的做法,如何做爆炒大虾窍门
我们这边买不到活虾，都是直接买的冻虾。买回来的虾要先处理一下，虾解冻好后把虾洗干净，剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线。
食材：虾洗净去虾线和须。配料：姜切片，葱切段。锅内放入少许油加热。下姜片煸香。放入虾翻炒，加入少许料酒。待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。加入少许水稍煮片刻。
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
下面就给大家介绍一下做爆炒大虾的窍门。虾买回来后，用清水把大虾清洗干净，再剪去虾枪、虾须，然后再稍微倒上点料酒、撒上点精盐，腌制一会儿。
鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍。油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会煳掉 我今天做的就着急 结果煳掉 等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖。
爆炒大虾 做之前，要准备好材料，适量的虾，调料蒜、姜、葱、椒盐粉。*买一些新鲜的虾，口感会更好，营养也更丰富。然后把它洗干净，处理好，去掉虾线。
1、锅底留一点油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。放入蒜薹，翻炒几次，加入炸好的虾和土豆条。翻炒几次，蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。加入熟花生米，淋点香油，翻炒出锅。
2、锅中留2汤 匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
3、锅里继续倒入香辣酱和生抽，白糖。翻炒均匀。加入洋葱后再快速翻炒一下，最后起锅之前再加少量的盐，家常版的香辣虾就做好啦！完成。
4、香辣虾的简单做法：准备食材：大虾，西芹，红薯，白芝麻，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，花椒，豆瓣酱，干辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，味精。
5、2，接下来就是教大家做法了，鱼豆腐，豆干，火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，油热放入麻辣火锅底料小火炒香。
6、做法 做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。一根莴笋去皮后切成条状。准备好香料。干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。
1、买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，这个过程比较耗时间，用牙签挑比较省力。姜切片，葱切小段，蒜切小块备用，干辣椒切段备用，西芹清洗干净切小段备用，红薯去皮切成条备用。
2、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。 之后倒入料酒腌制半小时。 热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。 倒入虾反复煸炒至虾全部变色。 加入豆瓣酱，料酒，干辣椒，开水。 加入适量白糖保持大火。
3、虾(15个)、线辣子(2根)、郫县豆瓣(2勺)、干辣椒(6个)、花椒(1小撮)、葱花(适量)、生姜(4片)、大蒜(4瓣)、糖(1小勺)、料酒(1小勺)、酱油(2勺)、香油(适量)。做法 锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。
