虾头怎么做,虾头可以做什么菜
虾头怎么做,虾头可以做什么菜
做法如下：海鳌虾清洗处理一下，因为海鳌虾的壳很硬，建议用剪子把虾皮剪开，去掉虾线，再用刀从中间切开。虾头也要清洗干净，洗好备用。
可以做成炸虾头炸虾皮吃，也可以和面条一起做成虾壳汤面。
将鸡蛋打入面粉中，加入盐、辣椒粉、水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻动几下，使虾头四周粘满鸡蛋面糊。锅中倒油烧至六成热，加入虾头，使虾头不要粘连在一起。
首先我们就是起锅烧油，油热之后将虾头放进去爆炒，然后放入葱姜蒜，料酒。将虾头里面的虾黄炒出来之后，再加入适量的清水，煮上20分钟左右，这样虾汤就做好了，非常的美味。虾头也是可以用油炸着吃。
做法：鲜虾洗净。把虾头剪下，去掉虾抢和虾须。在用清水冲洗干净，沥干水分。放入料酒、盐、五香粉、黑胡椒、淀粉。抓匀腌制10分钟。小火烧热芥花油，放入虾头。
锅中入油烧热，下入擦干净的虾炸至金黄捞出。油热再一次下入大虾再炸一次，这样经过复炸的虾才更加的外酥里嫩。锅中留少许底油，倒入姜蒜末爆香，下入炸好的大虾翻炒均匀再撒入熟芝麻拌匀关火。
炸大虾又入味又酥又好吃的 *** ：用料：新鲜大虾400克、料酒2汤匙、黑胡椒粉适量、大蒜2瓣、小米椒2个、玉米淀粉2汤匙、食用油适量、花椒粒1勺、盐适量。
把虾头洗净，沥干水分，备用；锅做油，3成热时候就下虾头，中火慢炸；炸至虾头全部变色，关火，捞出控油；重新开火，油8成热，大火猛炸1——2分钟，至虾头酥脆即可。
大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。虾在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。鸡蛋液打散，再裹一层蛋液。再裹一层面包糠。
怎样炸虾才酥脆 酥炸虾：准备材料九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉，葱，姜，盐，鸡精等适量。做法：把虾头去掉，用刀面把虾身拍一下，备用。把葱和姜拍成泥，和鸡蛋，生粉，盐，鸡精和在一起，拌均。
