蔬菜都有什么种类?1、蔬菜种类名字具体如下：叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。什么是蔬菜蔬菜有哪些③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽...