勾芡的水淀粉怎么调?勾芡一般用两种方法：一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。另一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。水淀粉怎么调1、第一种水淀粉的调制方法，也是最普通的一种，一般用在汤...