总是蒸不好馒头,怎样才能蒸出又香又白的大馒头呢?窍门有哪些?_百度...1、馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。怎么...