肉圆怎么做又嫩又有弹性1、肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多，只要可以出现黏性就可以，淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。加入淀粉的目的就是把肉末黏合在一起，肉末下锅的时候不会容易出现分离。肉丸的做法和配料及配方肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，...