新疆烤全羊干嘛要撒盐水首先，将整只羊清洗干净，外皮用刀擦拭，内部用清水洗净，可以用少许盐腌制更鲜美。烤全羊到底是烤的什么羊1、因南北各地养殖的羊不同，烤全羊所用的羊也不同。如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊；宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊；新疆烤全羊选用...